サルデーニャ島は、地中海ではシチリア島に次ぐ大きさで、自然が多い美しい島です。中央部には山が多く、いまだに民族衣装を身につけた男女が目立つ程の神秘さも併せ持つ。
　 カリアリはサルデーニャ島の南に位置する州都であり、都市の様相を呈し、島最大の町だ。 立地柄、スペインの影響を受けており、それは料理にも見られる。サルデーニャ産の羊のチーズであるペコリーノや、山岳地方では臓物料理が多い。海産物にも恵まれ、伊勢エビも食べられる。そしてこれはイタリアのどの地方でも充実しているのだが、サルデーニャでもお菓子類は豊富で楽しめる。 ●国立考古学博物館
島の古い歴史を物語る展示品があり、サルデーニャを知るにはいい博物館だ。 カリアリは都市だけあって、店は数も種類も充実している。 カリアリの宿はイタリア本土より安い所も多いのでうれしい限りだ。